Région : Bordeaux

Appellation : Graves

Voici un vignoble de 200 ans, situé entre la Brède et Saint Selves de 16.5 ha.

Il comprend 9.5 ha destiné aux vins rouges et 7 ha pour les vins blancs

Depuis 2005, Fabien LALANNE dirige avec passion ce domaine en compagnie de son épouse.

Ensemble, ils veillent à produire des vins révélant l’expression de leur terroir.

Comme leurs aïeux, ils font évoluer ce terroir en prenant en considération l’environnement et la modernité

Le vignoble

Les vignes pour produire les vins rouges sont plantés sur un plateau graveleux composé de petits galets, de quartz et de silex. Ce sont des sols pauvres et drainant. Idéal pour obtenir la maturité de cépages type cabernet sauvignon et merlot.

Quant aux vins blancs, l’implantation des vignes se situe sur un coteau avec des sols argilo calcaire et sablonneux. Idéal pour des cépages telles que le sémillon, le sauvignon et le Muscadelle.

De plus, Les vignes sont exposées Nord Est. Cela permet de conserver la fraicheur aromatique et la typicité du terroir afin d’obtenir un côté minéral pour les vins blancs secs.
L’âge moyen du vignoble est de 20 ans pour les rouges et 30 ans pour les blancs.

Fabien LALANNE travaille à partir de méthodes respectueuses de l’environnement : enherbement, travail du sol, utilisation de produits plus naturels et investissements dans des équipements traitant les effluents. Ce choix a permis d’obtenir la certification HVE en 2017

Le chai

C’est un chai moderne à la pointe de la technologie, après plusieurs investissements récents :

• Un cuvier rouge en thermo régulation
• Une cuve de macération pour les vins blancs
• Une table de tri pour éliminer toutes sortes de débris
• Un parc en barriques en chêne français

Les vins

La famille LALANNE propose une gamme de vins élargie avec la création récentes de nouvelles références (blanc, rouge et rosé.)

De plus, avec l’évolution de ses techniques de vinification, elle commercialise des vins plus fruités qui valorisent le terroir des GRAVES.

De nombreuses récompenses notamment une médaille d’or au Concours général agricole de Paris 2018 et des trophées des grands crus de Graves valorisent le travail de la famille LALANNE.

Ainsi, le château LASSALLE est désormais reconnu par de nombreux médias français et internationaux. Les vins se vendent en France, en Europe et sur le grand export.

Chez Cave & Bouchon, vous pouvez retrouver et acheter ces vins d’exception pour partager de bons moments entre amis, apprécier en tant que passionnés des vins de Bordeaux.