Chianti Rouge
TENUTA CASENUOVE
Classico
2019 / 22€
Par 6 / 20,90€
75cl / ALC. 14,50% VOL
Cépages : 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
Vinification : La vinification à température contrôlée dans des cuves en béton brut garantit la stabilité de la première étape du vin. La macération dure jusqu’à un mois, avec remontages et soutirage pour extraire et purifier. Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois dans un mélange de grands fûts de chêne de Slavonie et de cuves en béton brut. Une fois en bouteille, le vin est laissé vieillir pendant 6 mois.
NOTES DE DÉGUSTATION : Vin équilibré avec une acidité invitante et fraîche, notre Chianti Classico se caractérise par des notes de fruits noirs, des tanins mûrs et une pointe de sapidité. La finale est sèche et savoureuse avec une agréable persistance.
Accords :S’accordent merveilleusement avec les plats locaux typiques tels que la ribollita ou le crostino noir toscan, les fromages moyennement affinés, le gibier et les viandes rouges