Côtes de Provence
Rosé
PEYRASSOL
Commandeurs
BIO
2022 / 13,95€
Par 6 / 13,25€
75cl / ALC. 13% VOL
BIO
Millésime 2022
Marqué par un climat particulièrement chaud et sec, le millésime 2022 en Provence, a bénéficié sur les terroirs des vallées intérieures de quelques averses bienvenues début septembre, qui ont permis aux raisins d’achever leur maturité. Les vendanges se sont ensuite déroulées sous un ciel particulièrement clément qui a directement contribué à la qualité de la récolte.
Dégustation
Couleur douce rappelant le pétale de rose. Le nez offre une belle présence adossée à des arômes de bonbon anglais, fraise, framboise puis des notes plus acidulées de groseille et d’agrumes. La bouche à la fois légère et tendre est marquée par la complexité des arômes de fruits rouges et exotiques. Cette cuvée libère ainsi toute l’expression des cépages qui la constituent.
Assemblage
40 % grenache, 30 % cinsault, 15 % syrah, 5 % mourvèdre, 10 % vermentino
Vinification
Traditionnelle en cuve inox à température contrôlée après pressurage pneumatique délicat.
Accords mets-vins
La belle vivacité de ce vin se mariera parfaitement avec des sushis de saumon, un céviche de saint-jacques ou un loup de mer doré au fenouil.
Elevage
Quelques mois en cuves inox sur lies fines permettent de respecter au mieux la fraicheur aromatique.