Meursault Blanc
CH. LESCURE
Les Pellands
BIO
2022 / 65€

Cépage : 100% Chardonnay

VINIFICATION
Nous vendangeons manuellement. Les raisins sont triés, non égrappés, non foulés et passent au pressoir pneumatique.
Le cycle est long (2h – 2h30) en basse pression et le débourbage statique (12h). Nous sulfitons légèrement.
La fermentation se fait en fût, dont 20% en fûts neufs, sans aucun batonnage.
ELEVAGE
MISE EN BOUTEILLE
Nous soutirons après 14 mois et élevons nos vins en cuve durant 2 à 3 mois.
La mise en bouteille a lieu sans filtration.