75cl / ALC. 13,50% VOL
Description :
Note de dégustation : Elégant et généreux, il dévoile des arômes complexes de fruits blancs. La bouche est dense, chaleureuse et équilibrée.
Température de dégustation : 12°C.
Encépagement : 100 % Sauvignon.
Âge des vignes : 25 ans.
Récolte : Mécanique avec un tri des raisins à la vigne avant le passage de la machine à vendanger si besoin.
Vinification : Pressurage pneumatique à faible pression avec élimination des dernières tailles. La fermentation s’effectuera en cuve thermo régulée entre 17 et 18°C avec des brassages réguliers.
Elevage : Sur lies fines en cuve inox thermo régulée.
Accords mets et vins :
A déguster à l’apéritif, avec des fruits de mer, des crustacés ou poissons en sauce.
Adresse :
3 rue Jean Perrin
37170 Chambray les TOURS
Mail : caveetbouchon@orange.fr
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