St Joseph Rouge
DELAS
Les Challeys
2023 / 23,50€

75cl / ALC. 12,50% VOl

Cépage : 100% Syrah

Vinification

Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimale. La récolte est égrappée à 100%. Les fermentations se déroulent à température contrôlée de 28 à 32°C dans des cuves en béton. Après décuvage et pressurage, la fermentation malolactique est réalisée en cuves.

Dégustation

La robe est rouge rubis. Le nez séduit par ses notes fruitées (framboise, fraise, cassis) et ses arômes délicatement boisés. En bouche, le vin révèle une bonne ampleur et laisse transparaître une structure tannique, corsée, fidèle à son terroir d’origine.

Harmonie des vins et des mets

Boeuf grillé ou mariné, civets, grillades, gibiers, toutes sortes de fromages.